Descripción
Se trata del pack más completo y singular. Una experiencia de principio a fin para conocer todos los matices de nuestros finos viejos y tesoros amontillados que esconde nuestra bodega.
- FINO EN RAMA de 7 años de crianza, que destaca por su potencial aromático y brillantez. En su fase olfativa aparece una sensación de almendra y madera que deja paso a cítricos (corteza de limón) que proceden de su crianza estática , y no es para menos, este fino ha dormido en las barricas de roble de nuestra bodega semienterrada en albariza durante siete años.
- FINO VIEJO EN RAMA, de 15 años de edad. Crianza biológica bajo velo de flor, rociado por canoa para no debilitar el frágil velo de flor quelo mantiene como «fino». Se trata de un vino envolvente con la salinidad propia de las albarizas de Moriles Altos.
- FINO VIEJÍSIMO EN RAMA «FRANCISCANO». Este fino procede de un viejo cachón de la bodega principal. Ha permanecido en crianza estática durante dos décadas. Se trata de un fino que misterioso, con unas condiciones de crianza quelo convierten en una de nuestras mayores enológicas.
- AMONTILLADO EN RAMA de más de 25 años de crianza. Un amontillado diferente, con más tiempo de crianza biológica que oxidativa, y eso se aprecia en su color cobrizo, con destellos naranjas, pero sin olvidar otros matices de color que delatan su procedencia de los finos más antiguos de la bodega.
- AMONTILLADO VIEJO EN RAMA»CÁLIZ», de más de 35 años. Limpio y brillante. En nariz es intenso, destacando los aromas ahumado, bollería y avellanado. Es un vino complejo y profundo, con aromas dulzones caramelizados junto a un punto de naranja amarga y cacao.En boca es cálido y el recuerdo de su aroma persistente lo dota de una gran personalidad
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